我媽生日的當天早上,嗯...應該是凌晨。

我那口子早早的就出門去基隆崁仔頂魚市買現撈

回來後還花了好幾個鐘頭處理這些魚貨,總共6尾黃雞魚、3尾大花枝、3斤海瓜子、2顆海鱺魚頭。

然後對半分的帶了一半回來我家,要給我媽慶生用,生日就是要補一下啊

 

這枝大花枝超~~~~大的!比我家的沾板還長

2012年老媽生日這天

比例尺是我媽的手,

只是這張照片,很像花枝瞪大了眼看著我媽的手就是了XD

我那口子準備了一堆海鮮

我那口子把花枝川燙後放進冷水,然後冰起來,等要開始吃晚餐的時候再拿出來沾哇撒米食用。

 

接著是海鱺魚的頭,

這是同一隻海鱺魚喔!剛被我那口子剁開平放。

海鱺魚頭

海鱺魚的頭,被拿來煮味增湯,超香的~((我的愛

接著的是黃雞魚,肉質嫩又細,跟一般黃魚差不多大小,我們打算一人吃一尾,後來改成三人吃兩尾。

  黃雞魚,一人一條  

因為我們家的人超愛海鮮,所以整餐飯下來都是海鮮海鮮海鮮~

黃雞魚當作飯,海鱺魚燉湯,花枝當做菜,另外還有配一個海瓜子,但因為稍稍普通所以沒照。

 

這道魚,做得好好吃~~我媽一人吃一條((壽星咩~

我跟我那口子合吃一條,破扑子的味道好剛好,不會太鹹又可以提味。

燒好的魚

整餐飯下來,大家都忙著吃魚肉、剝魚刺忙得嘴巴都沒空講話^^"

 

雖然這次海鱺魚的頭,大家可以一人一大塊,但因為本人吃魚頭吃的技術非常遜,

吃到後來還是我那口子接手解決,不過魚頭的腦髓好鮮美、肉質超細嫩,只是魚皮的油酯實在太豐富了,我...好膩...剛好今天又不想喝酒解膩,所以只能放棄。

我最愛的味增湯

今天的海鮮大餐,三個人吃非常剛好,魚肉讓人感覺沒有罪惡感,所以吃得很開心^^~

吃完後,因滿嘴膩,所以還和我媽散步去附近買個小小的提拉米蘇回來分食,這樣生日這天就又吃到蛋糕啦!!

 

希望我媽,生日快樂,天天快樂,多想開心的事。哈哈

 壽星與花  

 

(30歲,心情日記,大廚日記)

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